K Vitamine sind seit langem bekannt, haben aber nicht die Berühmtheit vieler anderer Vitamine. Trotzdem übernehmen K Vitamine wichtige Aufgaben im Körper. Das „K“ steht zum einen für „Koagulation“: Das bedeutet in der Biochemie Gerinnung von Proteinen, bzw. Blutgerinnung. Zum anderen kann das „K“ auch mit „Knochen“ und „K(C)alcium“ assoziiert werden, denn Vitamin K trägt zum normalen Erhalt der Knochen bei.
Vitamin K fördert ein körpereigenes Knochenprotein namens Osteocalcin, das wichtig für den Knochenaufbau ist. Zusätzlich scheint es der Calciumablagerung in den Gefäßen entgegenzuwirken und vermindert somit die Gefahr von Plaques. Vitamin K reguliert also den Transport und die Verteilung des Calciums im Körper. Dieses Regulativ ist von hohem Wert und trägt zur Erhaltung eines stabilen Knochenbaus und guter Zähne bei. Zudem unterstützt Vitamin K den positiven Effekt von Vitamin D, ein für den Stoffwechsel enorm wichtiges Vitamin. Vitamin K und Vitamin D bilden zusammen eine Zweckbeziehung und sind in besonderer Weise positiv für die Aufnahme von Calcium verantwortlich.
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